Pour la toute première fois de l’histoire, un vin belge tranquille a été sélectionné pour le dîner de gala du Guide Michelin. Lors du Michelin Belux Gala Dinner 2026 à Antwerp, la Citadelle 2025 de Domaine du Chenoy a accompagné les plats du chef étoilé Johan Segers du restaurant ‘t Fornuis. Ce vin est désormais disponible chez De Keyzer Drinks à Zaventem ainsi que via notre webshop Drinksonline.be.

Qu’est-ce que la Citadelle 2025 de Domaine du Chenoy ?

La Citadelle 2025 est un vin blanc sec d’assemblage issu de Wallonia, certifié en agriculture biologique. Le vin associe trois cépages résistants : Solaris, Souvignier Gris et Johanniter. La saison viticole 2025 a été exceptionnellement favorable — ensoleillée et équilibrée — donnant naissance à un vin à la structure ample, aux acidités fraîches et à la finale persistante. L’assemblage a été accompagné par Éric Boissenot, l’un des œnologues les plus réputés au monde, connu pour son travail avec les grands châteaux bordelais. Cela confère à la Citadelle 2025 une précision technique remarquable.

Le profil aromatique révèle des notes de fruits exotiques, d’agrumes et une touche minérale. Le vin bénéficie de l’appellation AOP Côtes de Sambre et Meuse et peut être conservé plusieurs années. Température de service idéale : 10 à 12°C. Prix conseillé : 15,00 € par bouteille.

Pourquoi cette sélection pour le Gala Michelin est-elle historique ?

Jusqu’au Michelin Belux Gala Dinner 2026, aucun vin belge tranquille n’avait encore été servi lors de cet événement gastronomique de prestige. Les vins effervescents belges avaient déjà trouvé leur place lors de ce type d’événements, mais un vin tranquille belge associé à un menu étoilé Michelin constituait une première historique.

Le chef étoilé Johan Segers du restaurant ‘t Fornuis a choisi délibérément la Citadelle 2025 pour accompagner son plat — une reconnaissance qui confirme à la fois la qualité du vin et la maturité croissante de la viticulture belge dans son ensemble. Domaine du Chenoy, situé en Wallonie, produit en moyenne 100.000 bouteilles de vin certifié biologique par an et s’est imposé en 2025 parmi les acteurs majeurs du BelBul.

« Du fruit, du corps et une longue finale, avec le plaisir d’un raisin doré qui appelle à être associé à un plat raffiné. Nous espérons que cette cuvée procurera autant de plaisir à la dégustation que nous en avons eu à la créer. »

— Jean-Bernard Despatures, vigneron chez Domaine du Chenoy

Quels vins de Domaine du Chenoy sont disponibles chez De Keyzer Drinks ?

De Keyzer Drinks à Zaventem ainsi que le webshop Drinksonline.be proposent la gamme de Domaine du Chenoy, dont la Citadelle 2025. Domaine du Chenoy est spécialisé dans les vins entièrement certifiés biologiques — aussi bien tranquilles qu’effervescents — issus de la région wallonne.

Que vous recherchiez un vin belge d’exception pour un dîner festif, une soirée gastronomique, ou que vous soyez simplement curieux de découvrir le potentiel du terroir belge, ce domaine constitue un excellent point de départ. Disponibilités et prix via Drinksonline.be ou dans notre magasin à Zaventem.

Questions fréquentes sur Domaine du Chenoy et les vins belges

Qu’est-ce que l’AOP Côtes de Sambre et Meuse ?

L’AOP Côtes de Sambre et Meuse est une appellation d’origine protégée belge pour les vins produits dans la région située autour des rivières Sambre et Meuse en Wallonie. Cette AOP garantit que le vin provient entièrement de la région désignée et qu’il respecte des normes de qualité strictes. Domaine du Chenoy fait partie de cette appellation et en est l’un des producteurs les plus réputés.

Les vins de Domaine du Chenoy sont-ils biologiques ?

Oui. Domaine du Chenoy travaille exclusivement en agriculture biologique certifiée. Tous les vins de la gamme — tranquilles comme effervescents — sont certifiés biologiques. Le domaine produit en moyenne 100.000 bouteilles par an et utilise des cépages résistants, mieux protégés contre les maladies fongiques, ce qui réduit le besoin de traitements.

Où puis-je acheter les vins de Domaine du Chenoy en Belgique ?

Les vins de Domaine du Chenoy sont disponibles chez De Keyzer Drinks à Zaventem (région de Bruxelles) ainsi que via le webshop Drinksonline.be.

Découvrez le vin qui a convaincu le jury Michelin

La Citadelle 2025 de Domaine du Chenoy n’est pas un vin ordinaire — c’est la preuve que la viticulture belge peut rivaliser sur la scène internationale. Que vous soyez amateur de grands vins, à la recherche d’un cadeau original, ou simplement curieux de découvrir le potentiel de notre terroir : c’est le moment idéal pour faire connaissance avec Chenoy.

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Ou rendez-nous visite à Zaventem — De Keyzer Drinks, votre fournisseur de boissons dans la région de Bruxelles.

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